Esas proteínas de las que ya he hablado, conformadas de modo anómalo tienen la particularidad de que si otro animal las come se le van a "amontonar" también.......... Eso es un prión.

El prión:

	NO se comporta como si fuese un virus o una  bacteria.
	NO hace copias de si mismo.
	NO invade el organismo.
	NO está vivo.
	Es la versión biológica de un metal pesado, es una especie de intoxicación por acumulación, ya que la vaca, como herbívoro estricto y a diferencia de los carroñeros como el buitre, no tiene la capacidad biológica para deshacerse de estas proteínas "problemáticas".

Los priones no son agentes infecciosos, aunque sí son contaminantes

Hay que tener muy claro que un prión no es un ser vivo que se vaya a replicar en nuestro interior y nos vaya a invadir.......... lo que ocurre es que si prácticamente nos alimentarnos con dosis enormes de priones, lo que haríamos sería sobrecargar nuestros mecanismos de eliminación y los acumularíamos en nuestro cerebro dañándolo.

Además también hay que tener en cuenta las diferencias individuales, por ejemplo los esquimales se alimentan de carne, casi exclusivamente, a lo largo de los últimos 4.000 años.............  los que tenían menor facilidad para manejar proteínas priónicas está claro que no llegaban a viejos, morían antes, sus hijos no se desarrollaban tan bien como los otros, etc. etc. Si tuviéramos que apostar nuestro dinero lo haríamos a favor de que a los esquimales alimentados de carne con una proporción alta de priones, se críen gordos lustrosos y les haga tener una vejez larga y feliz. Por el contrario, si la vaca la alimentan con priones está claro que desarrollará problemas muchísimo antes que nosotros. ¿Y un buitre?..... Se criará gordo, lustroso y posiblemente tenga una vejez feliz.

Hay que tener claro que un prión no es mas que una proteína "mal ensamblada" y que hay tejidos más problemáticos que otros.

Veamos:

	¿La leche es peligrosa? ........... NO ES PELIGROSA
	¿El músculo es peligroso?........ NO ES PELIGROSO
	¿Es peligroso el cerebro?.............. En principio no.........si proviene de vascas muy jóvenes que han pasado prácticamente su vida mamando de su madre..............