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 Anthrax
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"El Mal de las Vacas Locas" ó E. E. B.
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Encefalopatía
= Patología
(enfermedad) del encéfalo (los sesos de la vaca)
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Espongiforme = El cerebro adopta aspecto de esponja
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Bovina
= Animal vacuno.
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E.E.B. = "Patología encefálica, con aspecto de esponja, del animal
vacuno"
ASPECTOS BIOLÓGICOS.-
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Los animales, incluidos los humanos, nos componemos básicamente de grasas (lípidos),
proteínas y azucares, además de minerales (como el calcio que compone nuestros
huesos) y de agua. |
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Los animales vivimos a costa de las plantas, en las que se basa toda la vida en la
tierra, pues no fabricamos ninguno de los componentes de los que estamos
“construidos”.......... eso lo hacen las plantas por nosotros a partir del CO2 del aire,
la luz del Sol, del agua y de los minerales. |
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Kikuyos y Masáis; Teoría de la proteína animal
como agente diferenciador entre étnias.
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Estas dos etnias de África tiene una diferencia
histórica, los Masáis, pastores, cazadores y guerreros, basan su dieta en
la ingesta de proteínas de origen animal....a diferencia de los Kikuyos,
que en su condición de cultivadores de la tierra, la basan en productos
vegetales....... las diferencia en su morfología antropométrica es
evidente; los Kikuyos son menos altos y están menos musculados que los
Masáis; parece que el aporte de proteínas de origen animal determina tales
diferencias étnicas. |
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Las Proteínas y los Rumiantes
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Las
proteínas son el soporte con el cual nuestro organismo fabrica las
estructuras músculo-esqueléticas......... por eso son tan necesarias para el
desarrollo de los seres en estado de crecimiento (ejemplo: nuestros
hijos).
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Las proteínas se componen de 20 clases de aminoácidos;
en la normal evolución, aunque compleja, de miles de millones de años
que lleva la vida asentada sobre la tierra, las proteínas de las plantas y de
los animales difieren bastante, sobre todo en que los animales preferimos
aminoácidos (los "ladrillos" que las componen) distintos a los que prefieren
las plantas.
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Algunos
de los aminoácidos que necesitan los animales para fabricar sus proteínas no
se hallan en las plantas en cantidades suficientes para mantenerse sanos, así
que los humanos, como el resto de carnívoros) recurrimos al método de tomarlos del sitio en el que se
encuentran...... nos comemos a otros animales......... Es decir complementamos
nuestra dieta con carne y solucionamos nuestras necesidades proteínicas.
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Por el contrario
los rumiantes (las vacas), son animales especializados en comer vegetales
(hierba y ramas finas de árboles) con muy pocas proteínas en su composición.
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¿Como
solucionan el bajo contenido proteínico?, ....... al "rumiar",
devuelven a la boca el contenido de su estómago, es decir, regurgitan la comida horas después de
haberla ingerido y vuelven a masticarla, lo cual favorece que
proliferen colonias bacterianas que van a digerir la madera (la
"lignina") que compone mayoritariamente su alimento. |
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¿Porqué la vaca fabrica esa sopa de bacterias?....... Debido a que esas
bacterias van a fabricar a partir de la madera los aminoácidos que la hierba no
contiene; así la vaca puede mantenerse viva.
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"Significa que
la vaca se alimenta realmente de la sopa de bacterias que ha fabricado en
su tubo digestivo"
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